地元三浦半島をはじめ全国の生産者から直接買い付けた安心・安全で最高の食材のみを使用した「ナチュラルフレンチ」を提案し隠れ家的美食レストランとして話題となる。
2006年には同様のコンセプトのスイーツショップ 「パティスリー葉山庵」を鎌倉にOPEN。 オンラインストアのスイーツはここから始まる。
畑 康治 [Yasuharu Hata]
聖フォルチナ勲章をはじめ数々の賞を受賞。 都内有名ホテル、レストランで活躍し、素材を厳選したモダンフレンチを確立。2009年フランス料理界において最も権威のある 「ディシプル・ドゥ・オーギュスト・エスコフィエ」の資格を授与。
プロフィール紹介
生野 剛哉 [Takeya Shono]
数々の賞を受賞し、川崎日航ホテル、パンパシフィックホテル横浜を経てパティスリー葉山庵をオープン。
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